鲤鱼怎么做好吃？

鲤鱼应该算是比较常见的鱼类了，它适应性强，耐寒，耐缺氧；所以不管是南方还是北方，春天还是冬天，在菜市场都很容易买到。也正因此，它吃法多种多样，糖醋鱼、红烧鱼、麻辣鱼、水煮鱼、酸

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

鲤鱼是我们比较喜欢的美食之一，具有温补、降低胆固醇等功效。

鲤鱼能做出许多佳肴，下面介绍一下葱油鲤鱼的做法：

用料：鲤鱼、葱、姜、盐、料酒、花椒、生抽、糖、食用油。

一、新鲜鲤鱼去磷去内脏，洗净，在近鱼鳃的两侧，横切一刀，将鱼的白筋抽出。

二、在鱼两侧身上打花刀，刀深至鱼骨。

三、在鱼身上涂上料酒、盐，鱼肚子及刀口内塞上姜丝和葱丝，腌制十分钟。

四、锅中加水，水开后将腌制好的鲤鱼放进锅中，根据鱼的大小蒸八至十二分钟。

五、蒸鱼时另起锅，适量水，加适量生抽、姜片、盐、白胡椒粉、小许糖烧开后收汁备用。

六、蒸好的鱼出锅，把姜丝葱丝去掉，将调好的调料汁浇在鱼身上，再把适量葱丝撒在鱼身上。

七、锅中放油，油热后适量胡椒入锅，小火炒出香味后，将胡椒捞出，大火加热油冒烟，把热油浇在铺葱丝的鱼身上即可。