英国人一般早餐吃什么？

在没去英国以前，在别的国家偶尔住酒店或者旅馆，会有英式早餐和美食早餐的选择。当时年少不懂事，选择了美式早餐，然后就被“面包X3+奶酪+煎蛋”的一盘主食给噎住了。看着旁边桌子

英式早餐，被称为英国的“国餐”。有人夸张地说，在英国，如果想吃得好，那就每天吃三顿早餐吧。这是在英国的许多餐饮酒吧，一天24小时供应早餐的原因之一。由此可见，早餐在英国人生活中的重要性，以及它在英国饮食传统中的重要性。

英式早餐的流行度和声望，大约仅次于英式茶。一份典型完全的英式早餐包括：煎腌肉、煎香肠、煎鸡蛋或水煮蛋、煎鱼或牛排、煎蘑菇、煎西红柿、煎土豆或土豆泥、烤面包、馅饼或煎饼、布丁、加蕃茄汁的豆、洋白菜、牛奶、果汁、咖啡或茶。

当然在英国不同的地区，早餐的食品，也有些微的不同。由于英式早餐几乎所有食物都用油煎，因此，它又被称为“煎早餐”。它还有许多别的绰号，其中一个是“蒙蒂”。二战期间，英军元帅蒙哥马利在北非战场上，总是以这样的早餐开始他一天的工作，在早餐桌上听汇报下达指令，因此得名。

源于13世纪的英式早餐，已有延续不断的700多年历史。但是真正将其发扬光大，并成为全英国人民最爱，是维多利亚时代上流社会乡间宅院的各种招待会。这些上流社会绅士们，认为自己理应成为英国传统的乡间生活的保护者，盎格鲁－撒克逊文化的继承者。

他们崇尚好客慷慨，用异常丰富的早午餐，招待大清早离家赶到乡间别墅的亲朋好友，或者前来串门的邻居，或者仅仅是路过的来访者。何况英国的传统，向来认为，早午餐是一天中最重要的一餐，也是十分重要的社交活动。

那时人们的生活习惯是，吃一顿丰盛的早餐，才外出办事，或者外出打猎，或者长途跋涉，或者开始通宵达旦的聚会之后，新的一天。同时，早餐桌上陈列的食物，也是展示主人财富、自己田园丰富的产品以及精湛厨艺最好的舞台，同时，也是高品味的标志。

爱德华七世时代，悠闲地吃一个耗时不短的、丰富得令人难以想象的早餐，不再是上流社会的专利，中产阶级也喜欢如此。他们认为，自己即将开拓的市场、挣得的财富，配得上一顿能量满满的早餐。我们今天吃到的英式早餐，完善于那个年代。