博弈论有没有三人博弈呢？

可以采用决策树的形式去进行推演，三个人的博弈，用矩阵可能会不太直观，但是使用决策树，将会一目了然。比如比较知名的枪手博弈：
枪手博弈指彼此痛恨的甲乙丙三个枪手准备决斗。甲

可以采用决策树的形式去进行推演，三个人的博弈，用矩阵可能会不太直观，但是使用决策树，将会一目了然。比如比较知名的枪手博弈：

枪手博弈指彼此痛恨的甲乙丙三个枪手准备决斗。甲枪法最好，十发八中。乙枪法次之，十发六中。丙枪法最差，十发四中。假设他们了解彼此实力，也能做出理性判断。问题一：如果三人同时开枪，并且每人只发一枪。第一轮枪战后，谁活下来的机会大？问题二：如果三人轮流开枪，并且由枪法最差的丙先开枪，他该怎么做？

这个博弈中，使用决策树，可以模拟各种情况的流程，简单易懂，计算各个情况的概率，从而得出最优策略。

决策树概念：https://baike.baidu.com/item/%E5%86%B3%E7%AD%96%E6%A0%91/10377049?fr=aladdin

我就不做具体的决策树推演了，请参考上述链接，自行推演。

ps:你附的那本《博弈论的诡计》一书中，有枪手博弈的模型，应该是叫做“三个火枪手的斗争”，您可以去查看一下。