果冻里的水果是真的吗？

提到果冻，因其晶莹剔透、味道甜蜜为许多小孩子所喜爱。有的孩子不爱吃水果，却一把一把吃果冻。那么果冻里面真的有水果吗？孩子常吃果冻对他们的营养和生长发育有益吗？
西宁市民

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰