北京人说的高茉是什么茶？

北京人说的高茉是上好花茶的次生品，过去花茶的制作分为几种加工方式，首先选择好的茶叶用茉莉花薰制，分为一薰到四薰，薰制的次数越多而茶泡好时就越香。再一个花茶原是滿清人入关

北京人说的高茉是上好花茶的次生品，过去花茶的制作分为几种加工方式，首先选择好的茶叶用茉莉花薰制，分为一薰到四薰，薰制的次数越多而茶泡好时就越香。再一个花茶原是滿清人入关后带来的品种，制作中除了花薰之外还有重要原因是用猪大油揉制，茶沏出来更另有香味。所以北京的伊斯兰民族是不喝花茶的。茶叶店卖茶叶都是装在瓷罐中，上边好的茶叶卖完了，下边剩的部分及各种等级茶叶剩叶放在一起出售，价格实惠便宜。滿清皇朝玩儿完之后，一些八骑子弟好茶喝不起了，就同一般老百姓一样喝起了高茉，由于消费者广大，也成了老北京人的一个生活标志。高茉的本词是高沫，是茶叶沫渣子的意思，现在也美化成高茉是高茉莉花的意思了！