糖醋蒜该怎么做？

方法：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡半天至一天，目的起到消毒的作用，这样让蒜比较好保存。再把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃

糖醋蒜有着杀菌促进消化的作用，而且少了大蒜的辛辣味，味道酸甜可口，开胃下饭，老少皆宜，做法也不算困难很简单，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作糖醋蒜的方法，希望对大家有所帮助！

首先将新蒜拔掉外面的一层老皮，切掉新蒜的根部，清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水，浸泡一晚，浸泡主要是起到去除大蒜辛辣的味道，浸泡好后捞出晾干

在浸泡的这段时间里，我们准备一个罐子，罐子清洗干净后在罐中倒入开水（起杀菌的作用），然后倒出，沥干水分

锅中倒入米醋以及冰糖大火煮开冰糖融化后，关火放凉

米醋也可以用陈醋代替，冰糖可以用白砂糖自己红糖代替。陈醋以及红糖腌制出的糖醋蒜颜色会很深

将晾干的大蒜放入罐中，倒入糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜，密封好

腌制二十天至一个月左右即可

酸甜可口，开胃下饭的糖醋蒜就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！