酸奶机自制酸奶安全吗？

酸奶因其高营养成分利于消化吸收等特点深受大家喜爱，有人担心市面上的酸奶含有大量的增稠剂和防腐剂等，故选择自制酸奶，这样的酸奶存在什么健康隐患吗？
大家自制酸奶一定要买含

酸奶因其高营养成分利于消化吸收等特点深受大家喜爱，有人担心市面上的酸奶含有大量的增稠剂和防腐剂等，故选择自制酸奶，这样的酸奶存在什么健康隐患吗？

大家自制酸奶一定要买含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的菌粉。有一点需要注意的是，双歧杆菌虽是益生菌却是厌氧的，自制酸奶无法得到活的双歧杆菌。大家也可以选择买现成的酸奶作原料，挑选新出厂的冷藏酸奶即可。

酸奶机是自制酸奶的很好选择。首先酸奶机可以保证恒定的温度（40℃～42℃），有利于乳酸菌的大量繁殖。也可规避致病菌的繁殖温度。自制酸奶时须做好器皿的卫生和消毒工作。盛酸奶的杯子在用之前都要使用热蒸气去杀灭微生物，避免杂菌污染。另外酸奶一旦凝固成形就要第一时间取出并放入冰箱冷藏，注意不要一次性制作太多，量的控制是关键。吃不完的酸奶要放在冰箱中冷藏，不要超过三天。

很多人觉得增稠剂是添加剂，对人体不安全，其实这是一种误解。我国是允许食用食品添加剂的，而且增稠剂一般来源于天然食物，如改性淀粉喝胶类物质，像瓜尔胶、黄原胶、果胶、明胶等对我们的健康是不构成威胁的。只要购买正规渠道的增稠剂、防腐剂是完全可行的。

其实，只要保证酸奶制作中的安全和卫生，自制酸奶是可行的，你也可以根据自己的喜爱搭配不同的食物。