农村杀年猪忌讳一刀没有杀死，你知道为什么吗？

回答这个问题之前，我们应该明白什么叫杀年猪？这与“吉利”二字讲究有关。
猪作为农村人的祭祀品，在中国已经有了上万年的历史，在人们的脑海中，早就是神灵优先享受的食物，因而，杀猪

回答这个问题之前，我们应该明白什么叫杀年猪？这与“吉利”二字讲究有关。

猪作为农村人的祭祀品，在中国已经有了上万年的历史，在人们的脑海中，早就是神灵优先享受的食物，因而，杀猪时来不得半点错误，必然一刀毙命，否则，这样的祭祀品怎能代替“顺利”的含义？

杀猪有一定的科学道理，如果一刀捅在猪的呼吸器官和血管大动脉，猪鲜血喷涌而出，猪呼吸停止，这样杀出来的猪肉里没有血迹，肉滋润鲜嫩，肉质入眼，人们就感觉良好，用这样的猪肉祭祀神灵，心理上没有疙瘩，来年做事就会顺利。但如果屠户是个二百五，刀只割断气管一半，血管也没有完全捅破，看起来猪必死无疑了，但当人们放松警惕时，猪顽强地挣扎，突然挣脱了人们的束缚，跳将起来，有时会对旁人造成伤害。我就亲眼看过被杀的猪给人造成伤害的事例。屠户杀完猪，血已接了大半盆，当人们将猪丢进滚烫的开水里要退毛时，那猪不知什么原因，突然在开水里拼命挣扎，漾起的开水把周围的人都烫伤了。想想，年猪是要祭祀菩萨的，出了这样的事，主人心里怎能会没有想法？况且，这样杀出来的猪肉，血窜的情况发生，导致肉里有血混淆，猪肉是泛红的。主人喂了一年的猪，没有好肉享受，心里怎能舒服？

所以农村人杀猪，一般要喊上四五个壮汉，先把猪牢牢捆住，嘴巴也要封得严实，让它动弹不得时，屠户手模要命处，突然一刀进去，结果性命，待猪血淌尽，没有了生命体征时，才松绑解开绳索，然后才退毛解剖。