小公鸡怎样阉割？阉鸡有什么好处？阉鸡肉好吃吗？

小公鸡怎样阉割？阉割有什么好处？阉鸡肉好吃吗？
阉鸡，自古传承下来的老手艺。通过把公鸡的睾丸割除，使公鸡变“性”，促其长肉壮膘，从而提高公鸡的价值。
农村养鸡，都是以散养的方式实

首先说下阉鸡吧，我老家是乡下的，所以小时候阉鸡见得比较多，现在大概是由于年轻人都不喜欢干这一行业所以做阉鸡的人少了很多，当然，也由于利益的驱使，现在大部分的养殖场都不太愿意去阉鸡，一是由于阉过的公鸡需要最少一个多月时间伤口才会愈合消失，而且大多数的鸡还需要半个多月时间才会长得很肥硕漂亮，因此买农家鸡的时候一般也会先看看有没有阉口存在；若是直接公鸡不阉的话，估计会提早一两个月出售，换句话来说也就是时间就是金钱了。只是乡下个人养的还是依旧阉，毕竟阉过的公鸡肉比较结实嫩滑，而且相比之下养久一点肉质也不会过老。

而阉鸡一般是公鸡鸡冠长高、刚会啼叫就开始阉割，否则过大了阉割容易因为疼痛而成活率降低，也不利于鸡的正常成长。在阉鸡的时候，一般先喂一粒氯霉素，也就是降火的，防止鸡身体气热而不利于伤口愈合。把鸡侧身睡放，压住脚和鸡翼，然后在鸡翅膀腋下一点点的位置用专用阉刀割开一个1.5CM左右的口，然后用旷大割口铁片把割口拉开到1.5-2CM的口，接着拿小阉割匙找到鸡春，再用线直接像拉锯一样把鸡春分离出来，然后用刺针或是夹子取出，取出鸡春后再除掉旷大割口铁片取下，然后就算完成了，割口并没有做缝合或其他处理。这样阉割后的头几天一般比较痛，活动会减少，后面会随着割口愈合慢慢变好变活跃肥壮。

阉割后的就叫阉鸡了，阉鸡一般阉割后快的一个月伤口就愈合了，但农家一般会等一个半月之后，就是怕因为阉割后留下点其他的问题，所以快的一个多月后才会宰杀。阉鸡的肉质是比较结实细腻的，并且吃起来会肥而不腻，基本不用怎么放其他香料或是佐料都可以做得很香很好吃，就连鸡皮也会很香，阉鸡阉割后是没有了公鸡的那么好斗，而且很听话更容易变得肥硕长膘，同时就算饲养时间长点其肉质也不会轻易变老，而是鸡肉会变得更加醇香美味。大概就是这样，希望对你能有所帮助