糯米酒要不要烧开保存


糯米酒要烧开保存。加热能让糯米酒停止发酵,使米酒能够更长时间的保存,常温能保存30天,冰箱能保存60天左右。糯米酒,也叫米酒、甜酒,是

本文最后更新时间:  2023-05-18 11:40:21

糯米酒要烧开保存。加热能让糯米酒停止发酵,使米酒能够更长时间的保存,常温能保存30天,冰箱能保存60天左右。糯米酒,也叫米酒、甜酒,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,用蒸熟的江米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。因其含酒精量极低,深受人们的喜爱。

糯米:

糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。

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