香菇怎么做干香菇 香菇的简介

大家好，萧娥蕊来为大家解答以上问题。香菇怎么做干香菇，香菇的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、少量的鲜蘑菇可以逐日烘干，如果多的话最好用烘干机烘干。自然

大家好，萧娥蕊来为大家解答以上问题。香菇怎么做干香菇，香菇的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、少量的鲜蘑菇可以逐日烘干，如果多的话最好用烘干机烘干。自然干燥的香味不是很浓，褶皱是白色的。干菌折成米黄色，香味浓郁。

2、用烘干机烘干鲜蘑菇，需要先切腿。这个截腿的过程，不仅快，而且细心。把蘑菇切得适中。

3、蘑菇腿含有丰富的粗蛋白、可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。就把蘑菇腿切好撕成条，然后用一点瘦肉炒一下。蘑菇腿的香气和瘦肉的鲜美融合在一起，真是一道美味佳肴。

4、将菇面均匀铺在竹筏上，放入烘干箱中烤炕，先烧至30，然后每隔3 -4小时升温至5，最后维持在60左右，最高温度不超过65，以免将菇烤熟。不要低于55，以免延长时间导致蘑菇变黑变质。

5、烤一次需要12 -18个小时，蘑菇的水分会在十几个小时的高温下慢慢蒸发。

6、烤一次需要12 -18个小时，蘑菇的水分会在十几个小时的高温下慢慢蒸发。烤房一定要无烟无焰，最好配备散热铁板和排风设备，避免蘑菇被烤黑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。