过油糖醋腐竹的做法(糖醋腐竹怎么做好吃窍门)

1、腐竹冲洗一下，用水充分泡发。2、葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用。3、腐竹泡软之后，沥干水分备用。4、锅中倒少许油，油温升至约6成热时加入葱姜蒜、大料和干辣椒，爆出

1、腐竹冲洗一下，用水充分泡发。

2、葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用。

3、腐竹泡软之后，沥干水分备用。

4、锅中倒少许油，油温升至约6成热时加入葱姜蒜、大料和干辣椒，爆出香味儿后加入腐竹。

5、稍稍翻炒后加入醋、白糖、少许酱油、少许料酒继续大火翻炒。

6、均匀上色后少量勾芡，再次翻炒均匀后即可出锅。