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一芽一叶属于绿茶中的一种,是绿茶采摘的标准。一芽一叶也称旗枪,是指在清明前茶树生长状况,茶青非常嫩,此标准已可进行采摘。绿茶是将

本文最后更新时间:  2023-05-13 19:06:01

一芽一叶属于绿茶中的一种,是绿茶采摘的标准。一芽一叶也称旗枪,是指在清明前茶树生长状况,茶青非常嫩,此标准已可进行采摘。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻和干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶属于未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,因其干茶色泽和冲泡后的茶汤,叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,如绿茶中含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分较多。

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