面包的种类(西式面包的种类)


1、白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,因面粉颜色是白色,故此面包颜色也是白色。2、褐色面包:制作该种面包的面粉中,除麦

本文最后更新时间:  2023-05-13 21:10:15

1、白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,因面粉颜色是白色,故此面包颜色也是白色。

2、褐色面包:制作该种面包的面粉中,除麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。

3、全麦面包:制作该面包的面粉包括麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比褐色面包深。主要食用地区是北美。

4、黑麦面包:面粉来自黑麦,内含高纤维素,面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

5、酸酵面包:通常都是含有饱和脂肪酸或者碳水化合物含量较高的面包。

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