剁椒鱼头用的是什么鱼的头(剁椒鱼头用的是哪种剁椒)


剁椒鱼头用的是鳙鱼的头。鳙鱼鱼头大,肉嫩,再配以剁椒、豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制,制出的菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻

本文最后更新时间:  2023-05-10 10:42:08

剁椒鱼头用的是鳙鱼的头。鳙鱼鱼头大,肉嫩,再配以剁椒、豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制,制出的菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。鳙,是鲤科、鲢属鱼类。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层。

繁殖方式:

鳙产漂流性卵。性成熟为4~5龄,雄鱼最小为3龄。繁殖期在4~7月。产卵场多在河床起伏不一,流态复什的场所。当流域降雨,水位陡然上涨、流速加大时进行繁殖活动。最长年龄达20年。

温馨提示:内容均由网友自行发布提供,仅用于学习交流,如有版权问题,请联系我们。