海润巴沙鱼怎么做汤(海鲜巴沙鱼)

主料:巴沙鱼柳250克,玉米淀粉15克,盐1/2勺,糖1/2勺,姜粉1/2勺,蛋清1个,白胡椒粉适量。辅料:香油几滴,鸡精一点点,盐2克,香菜一点点,白胡椒粉适量。巴沙鱼圆汤的做法步骤:1、鱼柳化冻后切

本文最后更新时间:  2023-05-16 16:01:31

主料:巴沙鱼柳250克,玉米淀粉15克,盐1/2勺,糖1/2勺,姜粉1/2勺,蛋清1个,白胡椒粉适量。

辅料:香油几滴,鸡精一点点,盐2克,香菜一点点,白胡椒粉适量。

巴沙鱼圆汤的做法步骤:

1、鱼柳化冻后切成小块。

2、用菜刀剁剁剁剁成泥。

3、放入盆中,加入淀粉,盐,姜粉,糖,白胡椒粉,蛋清。

4、顺着一个方向使劲绞打,直到上劲。

5、烧一锅水用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来,在水中汆一下使它成型后就可以捞出(我这个鱼圆整的比较野兽,你们可以整理的圆润一些)。

6、再做一小锅水,水开后放入鱼丸,鸡精,白胡椒粉,盐,滴几滴香油,煮几分钟,待鱼丸全熟后即可,出锅时撒上香菜就可以吃了。

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